Ингредиенты:
лосось-500 граммов
рис-1 килограмм
соус-100 граммов
Количество порций: 1

Лосося также можно утилизировать в суши-деле. Так давайте и приготовим по рецепту суши из лосося. Лосось для суши лучше брать охлажденным и разделанным пополам.

Возьмите одну половинку лосося, отмерьте 6-7 см и отрежьте перпендикулярно тушке. Получившейся кусок нужно очистить от кожи. Нарежьте поперёк волокон прямоугольные кусочки по 10-14 грамм (4 кусочка).
Рис, желательно взять среднезёрный, промыть в холодной воде и поставить варить в кастрюле.

Простой и вкусный рецепт суши из лосося ))

Воды необходимо налить так, чтобы её уровень был на 2 см выше уровня риса. После того, как вода закипит, закройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума. Через 20-25 минут рис будет готов. Пока рис варится, самое время заняться приготовлением соуса для риса. Возьмите яблочный уксус, разведите в нём сахар и поставьте на плиту, на слабый огонь.

Как только начнёт закипать, снимите с плиты, добавьте лимон и дайте остыть. Пропорция смешивания отваренного риса и приготовленного соуса: на 1 кг риса 100 грамм приготовленного соуса. Рис нужно очень тщательно смешать с соусом так, чтобы каждая рисинка впитала его. Получившийся рис остудить до комнатной температуры. После этого рис готов к лепке суши.

Теперь переходим к приготовлению суши. Слегка смочите руки водой, возьмите лосось в правую руку и расположите кусочек рыбы поперёк левой ладони. Смажьте рыбу небольшим количеством хрена. Правой рукой сформируйте шарик из подготовленного риса. Положите его в центр рыбы, и придайте прямоугольную форму. Переверните заготовку и сгладьте края пальцами правой руки.

Рецепт суши из лосося часто соревнуется в популярности с другими видами суши, и зачастую наиболее почитаем.

Ингредиенты:
рис-200 граммов
томатная паста-2 столовые ложки
помидоры-2 штуки
яйца-3 штуки
фарш-100 граммов
грибы-80 граммов
твердый сыр-50 граммов
лавровый лист-1 штука
панировочные сухари-150 граммов
Количество порций: 1

Перед приготовлением блюда рисовые шарики, нужно внимательно отнестись к приготовлению и покупке грибов, которые являются составляющей частью блюда. Прежде чем варить грибы, рекомендуем пользоваться эмалированной посудой.

Смешивать при приготовлении пищи грибы разных видов нельзя, их следует готовить по отдельности. Грибные блюда следует употреблять в день их приготовления. В холодильной камере нельзя хранить грибы в одной посуде вместе с другими продуктами, например с вареным картофелем.

Грибы очень полезны для организма, так как содержат много белков, углеводов, жиров, витаминов, минеральных солей. Готовя блюдо рисовые шарики нужно мелко порезать грибы. Возьмем 100 грамм смешанного фарша свиного или говяжьего, перемешиваем его с грибами и лавровым листом и на сковородку.

Потом добавляем к грибам и фаршу 2 столовые ложи томатной пасты, и тушим на медленном огне. Варим отдельно 200 грамм риса. Когда фарш с грибами и рис готов, то выкладываем их в мисочку и перемешиваем. Добавляем в смесь петрушку, пармезан и вбиваем 1 яйцо.

Можно добавить пару ложек кукурузной муки, если смесь жидкая. Отдельно готовим в одной ёмкости взбитые 2 яйца, а в другой панировочные сухари. Нарезаем на небольшие кубики твёрдый сыр. Формируем шарики из смеси, делаем лунку в середине, вкладываем кусочек сыра и залепляем хорошо дырочку. Шарики лучше делать маленькие.

Обвалять в яйце, потом в сухарях и обжарить. Рисовые шарики готовы к употреблению.

Ингредиенты:
450 гр грибов
свежий лимонный сок
1 л масла

Тесто:
100 гр муки
щепотка соли
1 яйцо
80 мл молока

Инструкции:
Очистить грибы и порезать пополам самые крупные. Натереть лимонным соком.

Чтобы сделать тесто, просеяв муку и соль. Взбить яйцо, добавить в муку молоко и замесить тесто. Нагреть масло. Надеть грибы на длинные вилки, окунуть в масло и обжаривать до золотистого цвета.

Важно:

Когда вы закончите обжаривать темпуру, достаньте из масла все маленькие кусочки теста с помощью ситечка или шумовкой, которое капнуло в масло. Если их оставить, они сгорят и появится горелый запах. Чем меньше кусочков темпуры готовятся за раз, тем лучше они получатся, так как температура масла остается постоянной.

Подавать:

Со смесью горчицы и соевого соуса.

Вы можете делать разные темпуры, в зависимости от того, какие продукты доступны. Попробуйте ветчину, кальмаров, кубики бананов, анчоусы, слегка отваренную цветную капусту и сырую спаржу.